Pan SOBAO puertorriqueño!
Hola! Comenzamos?
What you'll need
4 1/2 tsp
4 1/2 Tsp Active Dry Yeast
4 cups (divided) 3+1
4 Cups Bread Flour
1 1/2 tsp
1 1/2 Tsp Salt
1/4 cup
1/4 Cup Manteca vegetal
4 tbsp
4 Tbsp Azúcar Granulada
1 1/2 cup
1 1/2 Cup Water
1 tsp
1 Tsp Extra Virgin Olive Oil
Azúcar y Levadura
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Mezclo un poco la levadura con el azúcar en el agua tibia y lo dejo reposar por 15 min.
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Así es la harina dividida, 3 tazas en uno y 1 taza en el otro.
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Le añado la sal a la harina.
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Pasados los 15 minutos, la levadura ya creció y se ve esponjoso.
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Agregamos la manteca y comenzamos a tratar de disolverla.
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Manos limpias siempre y a mezclar. Añadir harina según la necesite o hasta que no se pegue al bowl
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Espolvoreamos la mesa, echas la masa y prepárate a amasar por 10 min! A Sobar! Jaja
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Prepara un bowl grande con una cucharada de aceite de oliva.
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Así es que vamos a estar viendo la masa, si se te pega, echas un poquito de harina y a amasar!
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Vamos a echar la masa en el envase cubriéndola del aceite, tapándola con una toalla reposa por 40min
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Tener lista la bandeja con “parchment paper”. De no tener, engrasarla poco con aceite de oliva.
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Pasos restantes, disculpen los inconvenientes, más adelante me aseguro grabarlos.
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ENJOY! Recuerda, cuando lo hagas, tag me! #pansobaoconliz
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