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Iran : Ghormeh Sabzi
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Ciseler la coriandre finement.
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Ciseler le fenugrec finement.
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Ciseler le persil plat finement.
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Ciseler la ciboulette finement.
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Couper un oignon en dés.
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Percer les limes séchées.
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Frire les herbes dans un peu d'huile pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
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Retirer les herbes frites et frire l'oignon dans de l'huile pendant 10 minutes.
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Ajouter la viande, le curcuma, le sel et le poivre. Mélanger, puis faire revenir pendant 10 minutes.
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Ajouter les herbes, haricots rouges, limes séchées. Recouvrir d'eau et mijoter à couvert 2 heures.
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Mijoter 10-15 minutes de plus à découvert pour réduire si nécessaire.
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Servir chaud avec du riz perse.
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To learn more about this Jumprope:
https://www.196flavors.com/fr/iran-ghormeh-sabzi/
Egypt: Ful Medames
Jordan: Ara'yes
Haiti: Sos Ti Malice
Haiti: Poul Ak Nwa (Chicken With Cashews)
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